
火爆社交平台的“小广东猛火炒饭”近日在北京市团结湖“安家落户”。
“我找了他半个晚上。”“太好这口了。”今年夏天以来,“小广东猛火炒饭”在团结湖、三里屯、朝阳公园等一带人气爆棚,成为美食“顶流”。该摊位夜间流动作业,摊位前常常排起长队,很多网友慕名而来,往往排队两小时才能吃到。
但这位美食“顶流”曾是无照游商,为维护城市秩序,北京朝阳区城管执法系统曾多次劝阻,但作用不大,双方玩起“猫鼠游戏”。
北京市朝阳区团结湖街道综合行政执法队常务副队长赵增波说:“无照经营最大的问题是存在安全隐患,摊主用的是液化气罐,不符合相关规定。”
为让更多如“小广东猛火炒饭”般的街头烟火,不只在食客的期待中“被看见”,更能在城市的包容里“被成全”,朝阳区城管执法局、区市场监督管理局与团结湖街道主动靠前、联合行动——深入“小广东”王鑫林常摆摊的团结湖街道区域现场核查,精准对接需求,最终为他寻得一处正规的经营场所,让漂泊的锅铲有了安稳落点,也让这份深夜美味有了长久升腾的底气。
新店面虽然不大,里面的灶具炊具却都是新的。为了方便王师傅炒饭,燃气单位还为他新接了一条燃气管线。“有了落脚的地儿,我这心里踏实了很多。”王鑫林说,“感谢各方面的包容与帮助,让我有了安身之所。”
朝阳区市场监管局相关负责人说:“在‘小广东猛火炒饭’确定经营地址后,我们就开展经营布局图纸预审、快速审批,协助办理经营变更手续,确保其符合食品经营条件,推动其从无照经营的‘路边摊’转为有固定位置的合法经营商户。”
如今,“小广东猛火炒饭”新店开张,消息不胫而走,许多网友在社交平台上奔走相告:以后吃炒饭不用东寻西找了!
下午5点一开门,店前就排起了长龙,王鑫林忙得不亦乐乎,他告诉记者:“生意太火了,我要从傍晚一直炒到第二天凌晨两三点,根本炒不过来。”
新店经营成本虽有所增加,但店里的炒饭、炒面、炒牛河等标价15元,只比原先贵了一块钱。小幅度的价格调整,消费者普遍能够理解和支持,“涨钱事小,能吃上可口的美味,才是最重要的。”顾客李先生表示,天气渐冷,看着温暖的店、热腾腾的饭,心里就暖和和的。
开个店在北京扎下根,一直是王鑫林的梦想。如今,梦想成真,他最大愿望就是把店经营好,做出更加物美价廉的炒饭,回报那些帮助过他的热心人。
海报设计:邵竞
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